ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਹੱਥ ‘ਚ ਲੈ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚੌਲ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ। ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਓਨੀ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਕਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚੌਲ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ।
ਮੂਲ ਤਸਵੀਰ ਸੰਭਾਲੀ ਨਹੀਂ ਗਈ
ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਰੰਗ ਵੀ ਉਹੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚੌਲ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਕੇ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ।
ਮੂਲ ਤਸਵੀਰ ਸੰਭਾਲੀ ਨਹੀਂ ਗਈ
ਇਸ ਧੋਖਾਧੜੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਹੱਥ ‘ਚ ਲੈ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚੌਲ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਵਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਵਧੀਆ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Tags: Food Health Health Food Plastic Rice